Salmón bella vista
SALMON BELLA VISTA
Ingredientes para 4 personas.
Un trozo de salmón de un kilo,
ensaladilla rusa, naranja, limón, olivas negras, guindas, mayonesa, gelatina,
salsa tártara, atún, huevo picadito...
Patatas guisadas con pescado.
GUISO DE PATATAS CON PESCADO.
Ingredientes.
Sepia, cebolla, pimientos de los dos, zanahorias, tomate,
vino blanco, Patatas, guisantes, gambas, caldo de pescado o agua.. Azafrán,
sal, acei...
ENSALADA DE PESCADO Y MARISCO
Salmón salteado muy poco. y salpimentado
Gambas y rape también salteado.
Unos berberechos frescos al vapor
Calabacino salteado y salpimentado
Unos palitos de cangrejo opcionales.
Montamos la en...
FUMET DE PESCADO
Con estas verduras haremos un sofrito.
Ponemos una salten para freír las verduras
Cuando este la verdura frita le añadimos el tomate.
Dejamos que se fría lo suficiente que se ablande la verdura.
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Arroz con Vogabante
En una cacerola pondremos aceite y cebolla picada pequeña y con aceite de oliva la freímos.
Le añadimos los trozos de bogavante seguimos friendo, le añadimos algo de tomate en salsa y una copa de coñag.
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PAELLA DE MARISCO
Con este marisco confeccionaremos una paella lo mejor que podamos
Ponemos una cacerola al fuego con aceite y le añadimos 200 gr. de cebolla picada
La cual la freímos con unos dientes de ajo y laurel
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Arroz ligero
Pondremos un sofrito de cebolla, ajos tiernos, y una hoja de laurel
Le añadimos unos calamares partidos en rodajas
Le añadimos unos calamares partidos en rodajas
Le pondremos el arroz 80 gr, por ...
ZARZUELA DE MARISCO
Con esto escamarlanes
Mas estos ingredientes Mejillones,rape, calamares, merluza, rape.almejas, gambas, y mas material que se le puede poner
Esta salsa mas abajo les digo como es para que la zarzuela s...
CARDOS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS
Cocemos los cardos en agua con limón y le cambiamos el agua por fría
Ponemos las almejas en agua y sal para la cuestión de la tierra
Freimos las patatas lentamente para que estén cocidas y doradas
Abrimos ...