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PERAS AL VINO TINTO (DECORADAS CON MENTA)

Ingredientes, para 4 personas1 kilo de pera blanquilla, 160 gr. de azúcar, 1 rama de canela, Corteza de naranja, Corteza de limón, 1 litro de vino negro, Unas ramas de mentaProcedimientoEn un cazo alto pondremos el azúcar con un poco de vino, dejamos que el a...
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MASA DE HOJALDRE

Ingredientes:500 gr. de harina, 4 Dl. de agua fría, 1 cucharada de vinagre, 15 gr. de sal, 500 gr. de mantequilla.ProcedimientoHacer la masa.Colocando la harina en el mármol en forma de volcán, poniendo en el centro sal, vinagre, y agua, mezclando los géneros ...
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¡LEVADURA VIRGEN ¡

Ingredientes,100 gr. de harina, 20 gr. De levadura prensada, 10 gr. de sal, 10 gr. de manteca de cerdo, y agua la que admita.Procedimiento Pondremos la harina encima de la mesa haciendo un volcán, dentro le pondremos los ingredientes restantes, teniendo en c...
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LECHE FRITA

Ingredientes: para 6 personas.1 litro de leche, 5 yemas de huevo, 2oo gr. de azúcar, 70 gr. de harina, raspadura de limón y de naranja, canela, 125 gr. de mantequilla, 1 copa de anís.ProcedimientoEn una cacerola pondremos la mantequilla seguidamente le añadimo...
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TOCINOS DE CIELO DE COLORES

Ingredientes: para 4 personas.330 gr. de azúcar a punto de bola floja, 12 yemas de huevo, zumo de limón, 1 copa de grosella, 1 copa de anís, 1 copa de menta, y colorante comestible.ProcedimientoEn un cazo pondremos el azúcar a hervir hasta que este a punto de ...
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PAN INGLES

Ingredientes: Para un molde.500 gr. de harina, 20 gr. de levadura, ¼ de litro de leche templada, 5 gr. de sal.ProcedimientoHacer la levadura, colocando sobre el mármol la cuarta parte de la harina en forma de volcán, colocamos en el centro la levadura y el agu...
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PASTA PARA CREPS

Ingredientes: para 2 personas.100 gr. de harina, 3 huevos, ¼ de leche fría, una punta de sal, 50 gr. de mantequilla clarificada, un trozo de tocino.ProcedimientoPreparar la pasta.Abriendo los huevos sobre un cuenco de cristal o de plástico donde lo podamos bat...
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OMELET SURPRISE

Ingredientes: para 10 personas.Bizcocho (ver receta), 6 huevos, licor al gusto, 1 kilo de fruta en conserva variada, 300 gr. de azúcar glasé, una barra de helado mitad de chocolate, mitad de vainilla, 1 naranja.ProcedimientoCon el bizcocho que disponemos lo c...
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PASTA QUEBRADA DULCE

Ingredientes:500 gr. de harina, 250 gr. de mantequilla, 125 gr. de azúcar, 2 huevos, 10 gr. de sal, ralladura de limón y de naranjaProcedimientoHacemos la pasta.Colocando la harina sobre la mesa, en forma de volcán pondremos en el centro los ingredientes, mezc...
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TARTA DE MANZANA

Ingredientes para lo que salgaPasta quebrada azucarada, 250 gr. de compota de manzana, ½ kilo de manzanas crudas, 100 gr. mermelada de albaricoque, 200 gr. d azúcar, gelatina.ProcedimientoEstiramos la pasta que tendremos en la nevera guardada para el uso que n...