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ENSALADA DE JUDIAS CON PIMIENTOS

Con los generos a la vista labados , nos pondremos al trabajo, picamos los generos en trozas bastante pequeños, los pondremos en un bool, que es donde haremos la ensalada. De esta forma tienen que quedar los generos, hay que ser curioso, Despues pondremos la judias y les damos buelta para que se barreche todo con cuidado que no se rompar las... Leer más →
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PRUPIETAS CON SETAS

Para este plato tan delicado cortamos los filetes de la tapa plana y con la carne del aliño hacemos unos manojitos cosidos con un palillo para que no se deshaga, como lo estamos viendo.Los palillos no se los quitamos hasta que el guiso no esta terminado para la presentación.Enharinamos y los freímos que queden dorados, no quemados Despues... Leer más →
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ARROZ CON COSTILLA ESTILO PUEBLO

Con este plato, lo primero que haremos será que pondremos la cacerola para hacer el caldo, que después nos servirá para mojar la paella como veremos mas adelante, lo dejamos que hierva durante ½ hora y lo colamos para que los niños no se encuentren nada de tropiezos.En este apartado pondremos la verdura que a la paella le pondremos pero... Leer más →
postres

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TORRIJAS A MI ESTILO

Cuando hagamos torrijas, pondremos el máximo cuidado para que salgan de las mejores, quiero decir que no vale decir la vecina las hace muy buenas, eso no vale, las nuestras son las mejores y punto. Pondremos la leche a hervir con limos y canelas y el azúcar que cada uno le valla mejor, y cuando haya hervido y enfriado se la pondremos al... Leer más →
Salsero

HIGADO DE CABRITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana que sea mas bien delgado el corte. Pondremos una cacerola y con aceite de oliva freímos la cebolla.Lo pondremos con la cebolla frita dorada y lo dejamos que baya tomando sabor todo junto. Partimos el hígado en tiras finas. Pondremos el hígado a sofreír  lo dejamos... Leer más →
Cuarto frio

ENSALADILLA RUSA CON ATÚN

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Lo que haremos al principio es lavar los géneros y ponerlos a cocer los genero, lo verde lo cocemos aparte para que el color no lo pierda al terminar la cocción, el truco esta ñeque lo enfriamos con agua o introducimos el genero en hielo con agua y nos quedara mas verde de lo normal. Después de cocidos los... Leer más →
postres

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MANZANA AL HORNO

Lo primero que haremos será lavar la fruta y sacarle centro de las manzanas con un aparato que hay para eso. Las ponemos en la bandeja del horno y le añadimos el vino, el azúcar, la canela, y la corteza de limos y naranja, las pondremos en el horno dejamos que cuezan durante una hora buena hasta que estén... Leer más →
Cuarto frio

ESCALIBADANATURAL

Los géneros los pondremos en el horno en una bandeja para que se asen, y así tienen que quedar des pues de salir del horno, dorados pero no quemados.   Seguidamente los pelamos y los dejamos listos para cualquier uso que le demos en la... Leer más →
entremetier

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CANELONES CON SALSA AURORA

La salsa aurora la haremos cogiendo las bases que las tenemos echas, la bechamel la tenemos, la salsa de tomate la tenemos, y un poco de nata liquida y tendremos la salsa aurora, diferente a las bechamel, esto es lo que haremos para este plato. Con la carne que lla savemos hacerla la pasamos, y los canelones los liamos... Leer más →
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TARTA DE MANZANA CON PASTA DE OJALDRE

Aqui tenemos la placa de ojaldre que no hace falta estirar, pues ya viene a la medida justa. La pondremos en una placa de horno y le añadimos la crema catalana y los gajos de manzanaLos pondremos hasta que se quede llena del todo de la fruta que queramos pero esta vez es manzana y ciruela, para que haga un contraste despues de sacarla del... Leer más →