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COMPOTA DE FRUTAS CON CHANTILLI

Ingredientes, para 4 personas.1 manzana, 1 naranja, 1 pera, 1 kivis, 1 plátano, 100 gr. De fresas 200 gr. de azúcar, las clara de 3 huevos, coñac, zumo de una naranja.ProcedimientoCortaremos toda la fruta en cuadros pequeño, seguida mente la vamos echando en recipientes que podamos poner en el horno.Aparte en un Vol. de cristal pondremos... Leer más →
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MERENGUE BASE

Ingredientes, para 4 personas.1/5 litro de claras de huevo, 100 gr. de azúcar glasé, 700 gr. de azúcar a punto de bola floja.ProcedimientoEn la batidora pondremos las calaras de huevo, si las podemos conseguir del día anterior mejor se montaran mas uniformes.Le hiramos añadiendo el azúcar grano asta terminarlo, mientras tanto en el... Leer más →
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(PESTIÑOS)

Ingredientes: para 4 personas300 gr. de harina., 25 mil gr. de vino blanco, 50 gr. de aceite, Ralladuras de limón, un chorrillo de anís dulce, Matalahúva en grano.ProcedimientoPondremos la harina encima de la mesa haciendo un pequeño volcán, dentro del hueco pondremos los ingredientes mencionados, los cuales los iremos trabajando hasta... Leer más →
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CULIS DE CREMA

Ingredientes; para el bizcocho.½ Litro de leche, 4 huevos, 200 gr. de azúcar, canela en rama, Cáscara de limón, 40 gr. de maicena.ProcedimientoPondremos el medio litro de leche a hervir en un cazo, le añadimos la canela y la cáscara de limón y dejamos que hierva.En un caco hondo pondremos las yemas de huevo, le añadimos el azúcar y... Leer más →
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VIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CULIS DE CREMA INGLESA

Ingredientes; para 4 personas100 gr. de azúcar, 4 huevos, 100 gr. de harina, 100 gr. de cobertura de chocolate, 50 gr. de mantequilla, 1 sobre de levadura en polvo.ProcedimientoEn un perol pondremos los huevos, el azúcar, lo batiremos asta que doble su volumen. Lo batimos con la varilla mecánica que es mejor, seguidamente le añadimos el... Leer más →
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MACEDONIA DE FRUTAS

Ingredientes, para 4 personas1 manzana, 1 pera, 1 melocotón, 100 g De fresones, ½ granada, 2 naranjas, Vino blanco, mango, 100 gr. De azúcar, 100 gr. de lichis.ProcedimientoPelamos la fruta una por una y la vamos poniendo en un recipiente, encima de la mesa pondremos la madera y la vamos cortando en trozos regulares y la vamos echando... Leer más →
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VISCUIT DE FRUTA DE LA PASIÓN

Ingredientes. Para 4 personas1 litro de nata, 300 gr. de azúcar gras, 1 kilo de fruta de la pasión, 4 yemas de huevo, 1 copa de chantres, 1 copa de wuisqui.ProcedimientoEn un cazo pondremos el wuisqui, y el chartres, al fuego, seguidamente le agregamos 100 gr. de azúcar que se valla reduciendo las tres cosas cuando estén reducidas las... Leer más →
postres

CREMA CATALANA

  Pondremos la leche a hervir con corteza de naranja , limón, y canela.       A qui tenemos los ingrediente necesarios para la crema   Batimos los huevo, el azúcar, y la maicena, todo junto con un poco de leche que quede bien diluido el conjunto de generos   Cuando... Leer más →